Resep Donat Kentang Enak & Lembut


Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Hai bunda.. Kali ini aku mau share Resep Donat Kentang yang enak banget, lembut, dan tetep empuk walaupun sudah dingin 😉
Donat ini bisa untuk ide jualan ataupun untuk teman minum teh sambil #dirumahaja 😁
Okee.. Kita langsung saja ke resepnya yaa.. 

Bahan - bahannya :

400 gr terigu cakra
100 gr terigu segitiga biru
200 gr kentang (kukus haluskan dan dinginkan) 
100 gr gula halus/ gula pasir (sesuai selera) 
4 kuning telur
1 sachet ragi instant (me: saf instant) 
50 gr susu bubuk full cream/ 2 sachet dancow
1 sachet vanilli
100 - 125 ml air dingin dari kulkas
80 gr margarin 
1/2 sdt garam
Topping sesuai selera

Cara membuatnya :

1. Pertama kita siapkan bahan - bahannya ya bunda.. 

2. Kita campur semua bahan kecuali margarin & garam ya bunda. Sambil dimikser kita masukkan air dingin sedikit demi sedikit. Diulen pakai tangan juga bisa yaa.. Tapi ini aku mikser.. Hemat tenaga.. Hehe 😁

3. Kita mikser sampai setengah kalis, setelah itu kita masukkan margarin & garam. 

4. Setelah margarin & garam masuk, kita mikser lagi sampai kalis elastis ya bunda. Disini aku kurang lebihnya sekitar 30 menitan yaa.. 

5. Setelah kalis elastis kita masukkan kedalam wadah yang sudah ditaburi terigu & kita diamkan kurang lebih 10 menit. 

6. Setelah 10 menit dan sudah sedikit mengembang, kita kempiskan adonan dan kita timbang yaa.. 
Berhubung aku ini mau bikin donat pops atau donat mini, jadi ini aku timbang dengan berat kurang lebih 30gr.

7. Selanjutnya donat siap dibulat-bulatkan dan kita diamkan lagi kurang lebih 25 menit. 

8. Panaskan minyak dengan api kecil. Jika sudah panas, donat siap digoreng 😁
Goreng sampai kuning kecoklatan ya bunda.. 

9. Setelah itu dinginkan donat dan topping sesuai selera. Disini aku topping dengan glaze coklat & tiramisu, meses, kacang, keju, dan gula salju. Gula saljunya lupa gak kefoto yaa.. 🤭
Aku pakai glaze instant dari elmer yang sachetan seperti ini, kalau disini per sachetnya harganya 11rb bunda.. 

10. Tarraaa.. Donatnya sudah jadi bunda 😁

Hasilnya ini enak banget bunda (menurutku 😁) hehe.. 
Hasil dari resep ini jadi kurang lebihnya 40 buah donat dengan berat masing-masing 30gr.
Bisa dijual 2.000-2.500 per donat atau sesuai yang kita inginkan yaa.. Dimakan sendiri juga boleh.. Hehe 😁

Tips :
- Jangan proofing/ mendiamkan adonan donat terlalu lama ya bunda.. Karena donat bisa mengempes setelah digoreng. 
Kalau kurang proofing donat juga kurang mengembang, jadi waktunya harus pas yaa.. Sekitar 25-30 menitan saja. 
- Waktu menggoreng donat cukup dengan 1 kali balik saja, jangan sering dibolak balik yaa.. Karena donat bisa menyerap minyak terlalu banyak. Kan donatnya jadi gak cantik yaa.. Hehe
- Topping donat saat sudah benar-benar dingin ya bunda.. Topping menggunakan glaze, margarin, atau butter cream akan mudah meleleh jika kita topping saat donat masih panas. Kecuali gula salju yaa.. Kalau kita ingin topping menggunakan gula salju, kita topping saat donat masih panas, agar gula salju bisa menempel cantik 😁
- Untuk toppingan gula salju bisa kita tambah dengan selai strawberry (sesuai selera) di dalamnya yaa.. 
Setelah donat matang, kita lubangi dengan sumpit atau gagang sendok, kita semprotkan selai, lalu kita guling-gulingkan di gula salju.. Hehe 😁

Itu tadi resep donat kentang & beberapa tips dari aku.
Semoga bermanfaat ya bunda.. 
Yang digunakan untuk ide usaha/ jualan, saya doakan selalu lancar & berkah.. Aamiin 🤲
Terimakasih

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Resep Donat Kentang Enak & Lembut Resep Donat Kentang Enak & Lembut Reviewed by Mufida J&R on May 24, 2020 Rating: 5

No comments:

Powered by Blogger.