Resep Selai Nanas Homemade


Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Hai bunda.. Kali ini aku mau share resep selai nanas homemade yang enak banget (menurutku) hehe 😁
Siapa sih yang gak tau selai nanas, selai yang biasanya digunakan untuk isian nastar ini sudah sangat familiar di masyarakat. 
Oke bunda.. Gak usah basa-basi.. Kita langsung saja ke resepnya yaa.. Hehe 😁

Bahan - bahannya :

4 buah nanas ukuran sedang (-+ beratnya 1000gr) 
250gr gula pasir (sesuai selera) 
4 lembar kayu manis
1/4 sdt garam
Kalau suka bisa ditambah 1 lembar daun pandan, tapi disini aku gak pakai

Cara membuatnya :

1. Pertama kita haluskan nanasnya dulu ya bunda, bisa diparut atau diblender. Kalau aku ini yang 2 buah aku parut menggunakan parutan keju, yang 2 buahnya lagi aku blender. Jadi teksturnya itu pas banget bunda (menurutku) hehe 😁 gak terlalu berserat tapi juga gak terlalu lembut. 

2. Selanjutnya kita masukkan nanas yang sudah dihaluskan, kayu manis, garam kedalam wajan anti lengket/ teflon. 

3. Masak dengan api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 20 menit/ sampai airnya sedikit menyusut ya bunda. Setelah 20 menit, kita masukkan gula pasir. 

4. Setelah itu masak lagi sampai air menyusut lagi/ kurang lebihnya 20 menit. Jangan lupa sesekali diaduk ya bunda biar selainya tidak gosong.. Hehe 😁

5. Setelah air mulai menyusut seperti gambar diatas, kita kecilkan apinya terus kita masak lagi sampai tanak kurang lebih 15 menit/sampai dasar teflon berbuih. Itu menandakan bahwa airnya sudah benar-benar menyusut. Setelah airnya benar-benar mnyusut kita matikan apinya. 

6. Tarraaaa.. Sudah jadi selai nanasnya.. Hehe 😁 menurutku selai ini tu rasanya enak banget bunda.. Manisnya pas, asem-asem dari rasa nanasnya masih terasa, jadi gak terlalu manis, teksturnya juga pas, gak terlalu lembut juga gak terlalu berserat. Trus selai nanas ini bisa bertahan 6 bulan - 1 tahun (disimpan di kulkas) kalau kita masaknya benar-benar tanak, tapi jangan sampai kering yaa bunda. Kalau sampai kering selainya bisa keras & gak lembut saat dimakan.
Selai ini bisa digunakan untuk isian nastar, isian bolu gulung, atau untuk olesan roti tawar untuk sarapan pagi. 
Untuk isian nastar, selai nanas ini bisa langsung dibulat-bulatkan setelah dingin tanpa harus dimasukkan kulkas. Kan biasanya ada tu bunda selai nanas yang harus dimasukkan kulkas dulu biar bisa dibulatkan-bulatkan. Kalau menurutku mungkin itu terlalu lembek yaa selainya.. Hehe

Tips :
- Jangan memasukkan gula pasir diawal ya bunda, karena bisa membuat warna selai nanas terlalu coklat atau cenderung hitam. Kan warnanya jadi gak cantik yaa.. Hehe
- Jangan juga memasukkan gula sampai airnya benar-benar menyusut yaa.. Karena bisa menyebabkan gula mengkristal. 
Jadi untuk memasukkan gula waktunya harus benar-benar pas ya bunda.. Agar menghasilkan selai yang enak tapi warnanya juga cantik 😉
- Harus sabar yaa untuk membuat selai nanas ini, karena butuh waktu yang lumayan lama. Intinya sih harus telaten bunda.. 😁

Oke bunda.. Itu tadi resep membuat selai nanas ala aku. Bisa dipraktekkan dirumah yaa.. 
Yang digunakan untuk usaha, saya doakan usahanya selalu lancar & berkah.. Aamiin 🤲
Terimakasih

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Resep Selai Nanas Homemade Resep Selai Nanas Homemade Reviewed by Jauhary28 on May 15, 2020 Rating: 5

No comments:

Powered by Blogger.